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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
响应面分析法优化富硒灰树花水溶性含硒蛋白的提取工艺
作者姓名:
邓春萌
李倩
王未
张伟杰
于萍
茆广华
赵婷
冯伟伟
仰榴青
吴向阳
作者单位:
1.江苏大学环境与安全工程学院212013;2.江苏大学食品与生物工程学院212013;3.江苏大学化学化工程学院212013;
基金项目:
江苏大学高级人才启动基金项目(15JDG031)资助
摘 要:
为了研究富硒灰树花水溶性含硒蛋白的最优提取工艺,在单因素实验的基础上,以提取得率为响应值,提取温度、时间和料液比为响应因子,采用3因素3水平的响应面法分析,建立数学模型并获得最佳工艺条件。结果显示,富硒灰树花水溶性含硒蛋白的最佳提取工艺条件为:提取温度42.3℃,提取时间7.8 h,料液比1∶23.9(g/m L);该工艺条件下,含硒蛋白得率和含量分别为4.36%和44.01%。结果表明所得回归方程拟合情况良好,可用于预测富硒灰树花水溶性含硒蛋白的提取得率。
关 键 词:
响应面
富硒灰树花
含硒蛋白
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