| 胭脂素的生物合成及应用研究进展 |
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| 引用本文： | 娄千,浦香东,宋经元.胭脂素的生物合成及应用研究进展[J].生物工程学报,2021,37(6):1986-1997. |
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| 作者姓名： | 娄千 浦香东 宋经元 |
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| 作者单位： | 1 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所 国家中医药管理局中药资源保护重点研究室，北京 100193;1 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所 国家中医药管理局中药资源保护重点研究室，北京 100193;2 中药资源教育部工程研究中心，北京 100193 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 (No. 82073966)，国家重点研发计划 (No. 2019YFC1711100) 资助。 |
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| 摘 要： | 由于合成色素对人类健康具有潜在危害,天然色素逐渐受到青睐。胭脂素作为类胡萝卜素物质是世界第二大天然色素,其生物合成途径是国际研究热点,目前尚未被完整解析。文中综述了胭脂素的化学特性与提取方法、合成途径研究及应用现状,比较传统提取方法与新提取技术的特点,阐述胭脂素合成通路相关基因及非生物胁迫对合成通路的影响,介绍胭脂素在食品、医药、化工产业应用现状。由于胭脂素合成通路的研究多停留在转录组水平,大多数基因功能未进行验证,文中提出综合应用基因组学、生物信息学、植物化学等学科技术进行深入研究以解析完整的胭脂素合成途径,为胭脂素合成生物学研究及新药研发奠定基础,促进胭脂素的资源开发及可持续发展。
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| 关 键 词： | 胭脂素，天然色素，类胡萝卜素，生物合成途径，基因组学 |
| 收稿时间： | 2020/11/11 0:00:00 |
Advances in the biosynthesis and application of bixin |
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| Qian Lou,Xiangdong Pu,Jingyuan Song.Advances in the biosynthesis and application of bixin[J].Chinese Journal of Biotechnology,2021,37(6):1986-1997. |
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| Authors: | Qian Lou Xiangdong Pu Jingyuan Song |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bixin natural pigment carotenoid biosynthesis pathway genomics |
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