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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
生物样品中色氨酸荧光测定法的改进
作者姓名:
刘升一
李耀辉
张炳真
作者单位:
山东潍坊医学院化学教研室(刘升一,李耀辉),山东潍坊医学院化学教研室(张炳真)
摘 要:
<正> 色氨酸是必需氨基酸之一,也是普遍食物中或日常膳食的主要限制氨基酸,食品中色氨酸的含量是评价其营养价值的重要指标。色氨酸对酸不稳定,当用酸水解蛋白质时,往往被破坏,所以不能用氨基酸分析仪按一般程序和其他氨基酸同时被分析定量,
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