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| 生物样品中色氨酸荧光测定法的改进 | |
| 引用本文： | 刘升一,李耀辉,张炳真.生物样品中色氨酸荧光测定法的改进[J].氨基酸和生物资源,1990(2):39-40. |
| 作者姓名： | 刘升一 李耀辉 张炳真 |
| 作者单位： | 山东潍坊医学院化学教研室 (刘升一，李耀辉)，山东潍坊医学院化学教研室(张炳真) |
| 摘 要： | <正> 色氨酸是必需氨基酸之一,也是普遍食物中或日常膳食的主要限制氨基酸,食品中色氨酸的含量是评价其营养价值的重要指标。色氨酸对酸不稳定,当用酸水解蛋白质时,往往被破坏,所以不能用氨基酸分析仪按一般程序和其他氨基酸同时被分析定量, |
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