| 乙醇浸提法提取大枣芦丁及其抗氧化性的研究 |
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| 作者姓名： | 刘楠楠 蒋水星 |
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| 作者单位： | 渭南师范学院化学与材料学院;日照金禾生化集团股份有限公司 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅重点基金项目（17JS033）； 渭南师范学院特色学科建设项目18TSXK04 |
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| 摘 要： | 以大枣为原料,采用乙醇浸提法提取芦丁,以芦丁得率为评价指标,通过正交试验优化影响大枣芦丁得率的若干因素:液料比、乙醇浓度、浸提时间、浸提温度,确定其最佳工艺条件为液料比20∶1(mL∶g)、乙醇浓度60%、浸提时间3.0 h、浸提温度70℃,此条件下大枣芦丁得率为2.16%;大枣芦丁粗提物中芦丁含量为8.57%。对芦丁进行体外抗氧化能力测定结果表明,大枣芦丁具有一定的清除DPPH自由基的能力,5μg/mL的大枣芦丁对DPPH自由基的清除率可达到58.80%,25μg/mL的芦丁对OH自由基的清除率达49.80%,本研究对芦丁资源的进一步开发利用提供参考。
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| 关 键 词： | 大枣 芦丁 乙醇浸提 抗氧化性 |
| 收稿时间： | 2018/5/9 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/6/20 0:00:00 |
Extraction of rutin from jujube by ethanol and its antioxidant effect |
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| Authors: | LIU Nannan JIANG Shuixing |
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| Institution: | 1.College of Chemistry and Material Science, Weinan Normal University, Weinan 714099, Shaanxi, China;2.Rizhao Jinsheng Biochemical Group Co., Ltd, Rizhao 276800, Shandong, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | jujube rutin ethanol extraction antioxidant property |
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