Affiliation: | Laboratoire de Nutrition et SécuritéAlimentaire, INRA, Domaine de Vilvert, 78352 Jouy en Josas cedex, France;Centre de Biophysique Moléculaire, CNRS and Universitéd'Orléans, 1A Avenue de la Recherche, 45071 Orléans cedex 02, France;MRC, Dunn Clinical Nutrition Centre, Hills Road, Cambridge CB2 2DH, UK |