| 纤维素酶的底物专一性 |
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| 引用本文： | 阎伯旭,高培基.纤维素酶的底物专一性[J].生命科学,2000,12(2):86-88. |
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| 作者姓名： | 阎伯旭 高培基 |
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| 作者单位： | 山东大学微生物技术国家重点实验室,济南,250100 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目及博士点基金课题 |
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| 摘 要： | 天然纤维素的有效酶解取决于外切葡聚糖纤维二糖水解酶（ＣＢＨ）和内切葡聚糖水解酶（ＥＧ）的协同作用。ＥＧ随机水解纤维素无定形区分子链内的β－１，４－糖苷键；ＣＢＨ则由分子链的还原性末端水解出纤维二糖。这种底物专一性差别的原因在于ＣＢＨ呈“桶状”的活性部痊表面存在２个“ｌｏｏｐ”结构，只能容许纤维素分子链的末端伸入到活性裂隙中。ＥＧ无“ｌｏｏｐ”结构在存在，对底物是充分可及的。ＥＧ催化结构域中底物结合
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| 关 键 词： | 纤维素酶 底物专一性 结构域 |
| 文章编号： | 1004-0374(2000)02-0086-03 |
| 修稿时间： | 1998年2月17日 |
Substrate specificity of cellulase |
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| YAN Bai-Xu,GAO Pei-Ji.Substrate specificity of cellulase[J].Chinese Bulletin of Life Sciences,2000,12(2):86-88. |
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| Authors: | YAN Bai-Xu GAO Pei-Ji |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cellulase substrate specificity active site |
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