生物硒的研究进展

自30年代以来，硒的生物特性得到广泛研究。硒的营养性和毒性与其浓度相关。生物硒在机体内的作用已进行的研究有：硒在体内干衡，硒与辅酶Q和维生素E之间的关系，硒酶的结构及其催化功能，硒激活免疫响应和拮抗有毒元素的作用，以及硒对细胞的影响等。本文对此作了综述。并重点综述了硒与癌症、心血管疾病、大骨节病等的研究进展。