用原生质体融合构建高产酒精酵母株

用单孢子分离、单倍体诱变、原生质体融合等手段，获得了酵母菌株——科生９０６４。用该菌的固定化细胞进行发酵玉米糖化醪生产酒精的扩大试验。经８个月的吨级生物反应器运转试验结果证明，该酵母凝胶粒子活性稳定，在玉米糖化醪液初糖浓度为１８％～２０％，ｐＨ值４.０～５.０，温度为３８～４０℃的条件下，发酵时间约为２０ｈ，终酒精含量达９％～１１％（Ｖ／Ｖ），残糖含量为１.０％以下，理论转化率达９０％以上。并对新菌株的培养形态及生理生化特征等进行了研究，证明它是一株新型的酿酒酵母菌