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| 一种新型淀粉酶的鉴定及其产酶菌株的筛选* | |
| 作者姓名： | 张应玖 朱学军 关键 李吉平 薛雁 |
| 作者单位： | 1.吉林大学生命科学学院;2. 解放军军需大学; |
| 摘 要： | 对筛选到的菌株ZX99产生的一种新型淀粉酶 (异麦芽低聚糖酶 )进行了分析鉴定。ZX99菌株能产生一种胞外淀粉酶 ,该酶能催化淀粉的降解产生异麦芽低聚糖。对原产酶菌株ZX99多次进行紫外线照射诱变后 ,获得了优良、稳定的变异菌株BS3.232 ,其产酶水平为原株的160 %。产物薄层层析证明 ,该酶能催化淀粉的降解 ,产生异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖等低聚糖 ,但对普鲁兰基本不起作用 ,由此证明它是一种不同于新型普鲁兰酶 (neopullulanase)和传统淀粉酶 (amylase)的一种新型 |
| 关 键 词： | 异麦芽低聚糖 新型淀粉酶 芽孢杆菌 筛选 |
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