番木瓜果实β-甘露聚糖酶提取工艺研究

从番木瓜果实中提取β-甘露聚糖酶,采用分光光度法和凝胶扩散法测定酶活。研究中分别采用不同pH的提取缓冲溶液、不同的番木瓜果实(g)与提取缓冲液的比例(mL)以及在提取缓冲液中添加化合物等体系,得到最佳提取体系为pH 8.0 HEPES-NaOH缓冲液为基本提取液,样品与提取缓冲液的比例为1:3,提取缓冲液中不添加其他化合物。