| 大豆异黄酮糖苷酶产生菌培养条件优化及转化 |
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| 引用本文： | 王振丽,李莉,李剑梅,高群,于艳敏. 大豆异黄酮糖苷酶产生菌培养条件优化及转化[J]. 中国微生态学杂志, 2006, 18(6): 444-445 |
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| 作者姓名： | 王振丽 李莉 李剑梅 高群 于艳敏 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学土地与环境学院,辽宁,沈阳,110161
2. 辽宁省微生物科学研究院,辽宁,朝阳,122000 |
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| 摘 要： | 将经过筛选的产大豆异黄酮糖苷水解酶的菌株米曲霉3042经过单因子及正交试验,确立了产酶的最适培养基配方为：玉米芯＋麸皮4%,（NH4）2SO40.1%,水扬苷0.01%,KH2PO40.1%,Vc 0.1%,MgSO40.1%.产酶的最佳培养条件为：发酵培养基起始pH 6.0,发酵温度27℃,摇床转速160r/min,发酵时间84 h时酶活力最高.粗提取的大豆异黄酮经发酵液转化后,其结合态含量降低,游离态含量增加.
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮糖苷水解酶 米曲霉 产酶条件 转化 |
| 文章编号： | 1005-376X（2006）06-0444-02 |
| 收稿时间： | 2006-06-10 |
| 修稿时间： | 2006-06-10 |
Cultural conditions and enzymolysis of soybean isoflavone-glycosidase |
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| WANG Zhen-li,LI Li,LI Jian-mei,GAO Qun,YU Yan-min. Cultural conditions and enzymolysis of soybean isoflavone-glycosidase[J]. Chinese Journal of Microecology, 2006, 18(6): 444-445 |
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| Authors: | WANG Zhen-li LI Li LI Jian-mei GAO Qun YU Yan-min |
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| Affiliation: | 1. College of Soil and Environment, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161 ; 2. Microbial Institute of Liaoning , Chaoyang 122000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soybean isoflavone-glycosidase Aspergillus oryzae Enzyme-producing condition Enzyme drolysis |
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