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DEVELOPMENT OF A MULTIWELL ANTAGONISTIC ACTIVITY ASSAY FOR THE DETECTION OF BACTERIOCIN PRODUCTION BY LACTIC ACID BACTERIA |
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| Authors: | KAOUTAR YAAKOUBI,NOREDDINE BENKERROUM,FLORENT WIOROWSKI,FRANÇ OISE SANSON,JULIEN HAYDERSAH, ISABELLE CHEVALLIER |
| Affiliation: | UR Typicitédes Produits Alimentaires ENITA Clermont Site de Marmilhat BP 35, 63370, Lempdes, France; Laboratoire de Microbiologie Alimentaire et Biotechnologie Département des Sciences Alimentaires et Nutritionnelles Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II BP 6202 –Instituts, 10101, Rabat, Morocco; Plate Forme Technologique Viandes et Salaisons La Roque BP 3355, 12000, Rodez, France |
| Abstract: | |
| Keywords: | |