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| 用酵母分泌表达味觉变革蛋白 | |
| 引用本文： | 孙国凤.用酵母分泌表达味觉变革蛋白[J].生物技术通报,1992(12). |
| 作者姓名： | 孙国凤 |
| 摘 要： | 研究将酸味变成甜味等修饰味觉的蛋白(味觉变革蛋白)的横滨国立大学教育部教授栗原良枝等小组着手研究用基因重组酵母分泌表达味觉变革蛋白奇异果素、葡糖醛酸。奇异果素是与东燃公司,葡糖醛酸是与旭电化工业,东京大学农学部教授荒井综一共同开发的。4月2日在日本农艺化学会上发表了用大肠杆菌表达重组基因的成果,但是用重组大肠杆菌表达的蛋白都没有味觉变革活性。目的是用酵母分泌表达,获得活性型蛋白。为味觉变革蛋白的结构活性的解明和大量生产开辟道 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |