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| 槲皮素代谢的研究进展 | |
| 作者姓名： | Li YF Guo CJ |
| 作者单位： | 军事医学科学院卫生学环境医学研究所营养室,天津,300050 |
| 摘 要： | 槲皮素（quercetin)及其衍生物是膳食成分中最常见的类黄酮物质之一,也是一些中草药的有效成分,具有清除自由基,抑制炎症反应,抗癌防癌等多种生物活性,日益成为国内外研究的热点,本文综述了近几年国外有关槲皮素及其衍生物代谢方面的研究,包括其吸收形式,吸收部位和吸收机制,以及在体内各器官的转化,运输和排泄等。 |
| 关 键 词： | 槲皮素 代谢 研究进展 膳食成分 |
Progress in the study of quercetin metabolism |
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| Li YF,Guo CJ.Progress in the study of quercetin metabolism[J].Progress in Physiological Sciences,2002,33(1):53-55. | |
| Authors: | Li Yun-Feng Guo Chang-Jiang |
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