同工酶与养鸡

同工酶指的是能催化相同的化学反应,但其酶蛋白的分子结构组成不同的一组酶,这种酶称同工酶。同工酶具有不同的分子形式是指这种酶在分子组成和结构上有一定的差异,从而使它们的理化性质、免疫学性质等有明显的不同。具有不同分子形式的同工酶之所以能催化相同的化学反应,是因为它们的活性部位在结构上相同或者至少非常相似。