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| 温特曲霉转富马酸为L—苹果酸的初步研究 | |
| 作者姓名： | 谢红 高润香 |
| 作者单位： | 山西省生物研究所,太原 |
| 摘 要： | 从大量霉菌在选育到一株具有较高富马酸酶活性的温特曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｗｅｎｔｉｉ）Ａ５－６１。在摇瓶培养条件下，３２℃ ９６小时，产Ｌ－苹果酸达１０．４９ｇ／１００ｍｌ，对富马酸的转化率达９０．８０％。利用菌体细胞，进行酶转化试验，结果表明：１．６ｇ湿菌体接入２５ｍｌ含富马酸１０．０％（用ＮａＯＨ中和至ｐＨ７．０）的转化液中，３５℃１６－２４小时，连续转化三次，分别产生Ｌ－苹果酸９．６１ |
| 关 键 词： | 温特曲霉 L－苹果酸 转化 酶学性质 发酵 |
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