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| Cu~(2+),Cu~(2+)/Vit C对亚油酸过氧化起动机理的ESR研究 | |
| 作者姓名： | 张建朝 赵保路 郭尧君 忻文娟 |
| 作者单位： | 中国科学院生物物理研究所，中国科学院生物物理研究所，中国科学院生物物理研究所，中国科学院生物物理研究所 北京 100l01，北京 100l01，北京 100l01，北京 100l01 |
| 摘 要： | 本文直接用亚油酸为材料,利用ESR自旋捕集技术和紫外分光技术,分别检测了脂质过氧化反应过程中产生的中间自由基产物L·和共轭二烯结构,对Cu~(2+),Cu~(2+)/Vit C起动脂质过氧化反应的机理进行了研究。结果表明:Vit C自由基,Cu~(2+),Cu~+都不能起动纯的亚油酸的过氧化;Cu~(2+),Cu~+可以使含有部分过氧化成份的亚油酸继续氧化。 |
| 关 键 词： | Cu~(2+) Cu~(2+)/Vit C亚油酸 过氧化起动 ESR |
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