不同品种芹菜叶中精油的提取及其功效测定

以杭州本地旱芹的两种品种的芹菜叶为原料提取芹菜叶精油,并设计正交试验确定提取芹菜叶精油的最佳条件,测定精油的抗菌作用及抗氧化作用。采用水蒸气蒸馏法提取芹菜叶精油,最佳提取条件采用正交试验的方法进行考察;采用平板法及抑菌圈法测定精油的抗菌作用;采用DPPH清除自由基法、铁离子还原法测定精油的抗氧化作用。实验结果显示最佳提取条件为:料液比1∶8 g/m L,浸泡时间0.5 h,蒸馏时间3 h,在最佳提取条件下,两种芹菜叶精油有着相近的提取率;体外抑菌试验表明,芹菜叶精油对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有明显的抑制作用,而对大肠杆菌无明显的抑菌作用;芹菜叶精油具有较低的抗氧化作用,其作用低于抗坏血酸和二丁基羟基甲苯(BHT)。