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| 谷氨酸发酵废液培育高锌酵母鉴定会 | |
| 作者姓名： | 林稚兰 |
| 作者单位： | 北京大学生物系 |
| 摘 要： | 谷氨酸发酵废液培育高锌酵母,废液COD下降60%,所培育的高锌食用酵母(含锌4500ppm)代替无机锌盐为补锌制剂,既含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,又含锌、铁等微量元素,且可提高消化力,是一种营养价值较高的食品添加剂。该课题系烟台大学生化系承担的山东省教委下达的科研项目,该项目的各项指标均已达到。山东省教委于 |
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