| 米曲霉Aspergilus oryzae发酵生产曲酸的研究 |
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| 引用本文： | 蒋晶,王敬文.米曲霉Aspergilus oryzae发酵生产曲酸的研究[J].中国野生植物资源,1998(1). |
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| 作者姓名： | 蒋晶 王敬文 |
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| 作者单位： | 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 |
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| 摘 要： | 分离到Ａｓｐｅｒｇｉｌｕｓｏｒｙｚａｅ１３个菌株，其曲酸产量变化幅度１６６—４８６ｍｇ／ｍｌ，从中选出４个高产菌株。在１％酵母提取物和１５％蔗糖培养液中３０℃发酵培养，８—１０天菌体生长量和曲酸产量达到最大值，随后曲酸产量迅速下降。蔗糖浓度对菌体生长和曲酸产量影响甚大，最适蔗糖浓度为１５％。天冬氨酸、甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、吡哆醇、叶酸和抗坏血酸有利于菌体生长并显著提高曲酸产量。将在ＹＥＳ培养液中培养１０天的菌体重新悬浮于含１５％蔗糖的ＹＥＳ培养液或０２Ｍ磷酸缓冲液（ｐＨ６５）中８—１０天曲酸产量仍可达到４５ｍｇ／ｍｌ以上。低温条件下制备的培养８—１０天的Ａｏｒｙｚａｅ菌体匀浆反应系统仅有痕量曲酸形成。
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| 关 键 词： | 曲酸 米曲霉 发酵 |
Production of Kojic Acid by Aspergillus oryzae Fementation |
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| Jiang jing,Wang Jingwen.Production of Kojic Acid by Aspergillus oryzae Fementation[J].Chinese Wild Plant Resources,1998(1). |
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| Authors: | Jiang jing Wang Jingwen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Kojic acid Aspergillus oryzae Fermentation |
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