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| 稻米直链淀粉含量测定方法研讨 | |
| 引用本文： | 张小明,石春海,等.稻米直链淀粉含量测定方法研讨[J].植物遗传资源科学,2002,3(1):31-35. |
| 作者姓名： | 张小明 石春海 |
| 作者单位： | [1]浙江省农业科学院，杭州310021 [2]浙江大学农业与生物技术学院，杭州310029 |
| 摘 要： | 通过标准碘化色法与改良碘比色法的比较认为改良碘比色法的优点是：既可测定精米粉或糙米粉等粉体材料也可测定精米粒和糙米粒等粒体材料，能将样品的直链淀粉更完全地分离出来，测试误差小，但需时间较长。相同品种不同类型样品直链淀粉的含量测定结果：精米粒＞精米粒和糙米粒＞糙米粉。测试精米粒或精米粉时宜选择强碱KOH，而测试糙米粒或糙米粉时宜选择强碱NaOH。样品量以100mg为宜，但不是100mg时进行品种间的比较仍可考虑采用。 |
| 关 键 词： | 水稻 育种 品质 直链淀粉 测定方法 稻米 |
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