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| 山药多糖生物活性及作用机理研究进展 | |
| 引用本文： | 关倩倩,张文龙,杜方岭,刘丽娜,徐同成,李 华,宗爱珍.山药多糖生物活性及作用机理研究进展[J].生物技术通报,2018,24(3):11-14. |
| 作者姓名： | 关倩倩 张文龙 杜方岭 刘丽娜 徐同成 李 华 宗爱珍 |
| 作者单位： | （1山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室，济南 250100；2扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州 225127） |
| 基金项目： | 山东省自然科学基金;山东省农业科学院农业科技创新工程 |
| 摘 要： | 山药是药食兼用植物，含有多种生物活性成分，山药多糖是山药中重要的活性物质之一。本文通过查阅国内外相关文献，分析、归纳、总结近年来山药在生物活性方面的作用及其机理的研究进展，为山药多糖的进一步开发利用提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 山药多糖 生理活性 作用机制 |
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