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| 大枣的健康调节功效及其功能食品研发 | |
| 作者姓名： | 王蕾 周秦 李子阳 王思雨 罗学刚 周浩 |
| 作者单位： | （天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室/生物工程国家级实验教学示范中心，天津300457） |
| 基金项目： | 长江学者和创新团队发展计划资助项目;天津市大学生创新创业训练计划项目;天津科技大学大学生实验室创新基金资助项目 |
| 摘 要： | 大枣具有很高的药用价值和经济价值，本文综述大枣药用价值及功能食品开发情况。 |
| 关 键 词： | 大枣 药理活性 功能食品 |
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