同伴营养教育对大学生营养KAP和膳食营养状况的影响

目的：了解同伴营养教育模式对农业院校在校大学生的营养知识、态度、行为（KAP）和膳食营养状况的影响，为选择合理的营养教育模式提供指导。方法：采用整群抽样方法随机抽取2个年级不同专业24个班共892名学生作为研究对象，分对照组和同伴教育组，从同伴教育组中选择同伴教育者60人，对同伴教育者进行营养教育，由同伴教育者向同班级、宿舍同学宣传营养知识和营养态度、行为的纠正。对照组和同伴教育组大学生进行营养KAP问卷调查和24 h回顾法进行膳食营养状况调查。结果：共发放KAP调查问卷892份，回收问卷855份，有效问卷823份，回收率和合格率分别为95.9%、96.3%。同伴教育组的营养知识和饮食行为得分均显著高于对照组（P＜0.05），膳食营养状况中蛋白质、钙元素和维生素C摄入高于对照组（P＜0.05），其他差异无统计学意义（P＞0.05）。结论：同伴营养教育模式可提高大学生的营养知识水平，使饮食行为和膳食营养状况得到一定程度的改善，其同伴教育模式在营养教育中的应用是可行的。