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| 杏鲍菇黄酮提取工艺的优化 | |
| 引用本文： | 李士慧,梁婷,寇送波,信悦,张诺,王广慧.杏鲍菇黄酮提取工艺的优化[J].生物技术通报,2018,24(8):39-41. |
| 作者姓名： | 李士慧 梁婷 寇送波 信悦 张诺 王广慧 |
| 作者单位： | （绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江绥化 152061） |
| 摘 要： | 研究了利用超声波辅助复合酶法提取杏鲍菇黄酮的最优条件。在单因素试验的基础上，固定其他影响因素，选择料液比、超声时间、酶解温度和酶解pH进行四因素三水平的正交试验。结果表明：料液比为1∶50 （g/mL）、超声时间为6 min、酶解温度为50℃、酶解pH为54的条件下，获得的黄酮提取率最高，可达3352%。 |
| 关 键 词： | 正交试验 超声波 复合酶 杏鲍菇 黄酮 |
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