| 苯乳酸生物合成的研究进展* |
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| 引用本文： | 邓廷山,武国干,孙宇,唐雪明.苯乳酸生物合成的研究进展*[J].中国生物工程杂志,1981,40(9):62-68. |
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| 作者姓名： | 邓廷山 武国干 孙宇 唐雪明 |
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| 作者单位： | 1上海海洋大学食品学院 上海 2013062上海市农业科学院生物技术研究所 上海 2011063农业农村部农作物生态环境安全监督检验测试中心(上海) 上海 2011064上海市农业遗传育种重点实验室 上海 201106 |
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| 基金项目： | *上海市市级农口系统青年人才成长计划(沪农青字(2018)第1-32号);科技支撑项目(KJZC202008);上海市农业科学院卓越团队(2017 B-07) |
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| 摘 要： | 苯乳酸是一种天然无毒且具有广谱抑菌作用的新型生物防腐剂,可由多种不同的微生物代谢产生,大多数乳酸菌都能够代谢生成苯乳酸。苯乳酸应用广泛,不仅能够应用于食品行业抑制多种病原菌,还可以广泛应用于医药和化工业。对苯乳酸的特性和应用以及其生物合成进行了综述,以期对苯乳酸及其生物合成有较系统的了解。
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| 关 键 词： | 苯乳酸 乳酸菌 生物合成 |
| 收稿时间： | 2020-04-22 |
Advances in Biosynthesis of Phenyllactic Acid |
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| DENG Ting-shan,WU Guo-gan,SUN Yu,TANG Xue-ming.Advances in Biosynthesis of Phenyllactic Acid[J].China Biotechnology,1981,40(9):62-68. |
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| Authors: | DENG Ting-shan WU Guo-gan SUN Yu TANG Xue-ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Phenyllactic acid Lactic acid bacteria Biosynthesis |
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