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| 请到德保来 | |
| 引用本文： | 黄高念,梁建森.请到德保来[J].生命世界,2012(8):24-28. |
| 作者姓名： | 黄高念 梁建森 |
| 作者单位： | 广西德保县宣传部 |
| 摘 要： | 吃——珍品保健的生态美食德保壮族饮食文化丰富多彩,历史悠久,品种繁多,各具特色,别有风味。山珍野味、生态野菜,无一不让人燃烧味觉,快乐感染心情,令人心驰神往。最令人回味的就是德保人专门为迎接重要客人而准备的"五大块菜圃":大块鸡肉、大块猪肉(原味黑熊)、大块骨头肉(熊掌中骨)、大块猪蹄、大块猪肝。大块鸡肉是把鸡头鸡脖子去掉后采用"十字"分法将一只鸡分为四块然后清蒸而成,味道鲜美,想象中并没什么特别,但亲眼所见亲口品味让你一生难忘。大块猪肉是选用德保黑猪(当地土猪)上等五花肉白切清蒸而成,皮脆肉鲜,肥而不腻,鲜美无比。大块骨头肉是选用德保黑毛猪脚及其中骨切成大块采用姜酒清水慢火炖,直到 |
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