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| 肉桂油纳米微乳的制备 | |
| 引用本文： | 章辉,肖小年,李莉,易醒.肉桂油纳米微乳的制备[J].天然产物研究与开发,2014(8). |
| 作者姓名： | 章辉 肖小年 李莉 易醒 |
| 作者单位： | 南昌大学中德联合研究院;南昌大学中德食品工程中心; |
| 基金项目： | 江西省教育厅项目(GJJ12029) |
| 摘 要： | 本研究采用转相乳化法,结合伪三元相图制备肉桂油纳米微乳,对其外观、类型、理化性质、粒径及微观形态进行考察。最终得到肉桂油纳米微乳由EL-40/Tween80/无水乙醇/IPP/肉桂油/水组成,所制备的肉桂油微乳为O/W型微乳,淡黄色、澄清透明、流动性好,透射电镜下微乳颗粒大小均匀,平均粒径32 nm,电导率111.0μs/cm,折光率1.415,黏度105 mpa.s,pH值5.24。 |
| 关 键 词： | 转相乳化 肉桂油 纳米微乳 伪三元相图 |
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