从烟叶中提取蛋白质

早在1942年,有人就提出植物叶子中的蛋白质可以作为人类食物的设想。此后,一些从植物叶子中分离蛋白质的简单技术逐步发展起来,分离出来的蛋白质是一种绿色的凝结物。最近,有人发明了一种在苜蓿叶提取液中将蛋白质部分和绿色聚集体分离开来的方法,得到的是白色的叶蛋白,不但含有氨基酸,而且具有某些特殊的功能,可用作食品配料。这种白色蛋白质含有88.6％的粗蛋白。