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| 添加胰蛋白酶促进Streptomyces hygroscopicus CCTCC M203062产谷氨酰胺转胺酶 | |
| 引用本文： | 程力,张东旭,堵国成,陈坚.添加胰蛋白酶促进Streptomyces hygroscopicus CCTCC M203062产谷氨酰胺转胺酶[J].中国生物工程杂志,2010,30(7). |
| 作者姓名： | 程力 张东旭 堵国成 陈坚 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;江南大学食品学院,无锡,214122 2. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214122 3. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡,214122;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214122 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，江苏省高新技术研究项目，江苏省自然科学基金 |
| 摘 要： | 研究了添加胰蛋白酶对Streptomyces hygroscopicus CCTCC M203062合成谷氨酰胺转胺酶的影响。结果表明,添加胰蛋白酶可以提高发酵过程中谷氨酰胺转胺酶的酶活。摇瓶培养中,在发酵起始时添加200U/ml的胰蛋白酶,谷氨酰胺转胺酶的酶活最高达到了6.61U/ml,比对照提高了27.1%。初步研究表明,添加胰蛋白酶可以直接切割发酵过程中产生的酶原,使其被快速地转化为成熟酶,因此推测胰蛋白酶提高谷氨酰胺转胺酶酶活的原因是解除了酶原的产物抑制作用,产生更多的酶原,从而促进了产酶。 |
| 关 键 词： | 谷氨酰胺转胺酶 胰蛋白酶 酶原 |
Enhancement of Microbial Transglutaminase by Streptomyces hygroscopicus CCTCC M203062 Using Tripsin |
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| CHENG Li,ZHANG Dong-xu,DU Guo-cheng,CHEN Jian.Enhancement of Microbial Transglutaminase by Streptomyces hygroscopicus CCTCC M203062 Using Tripsin[J].China Biotechnology,2010,30(7). | |
| Authors: | CHENG Li ZHANG Dong-xu DU Guo-cheng CHEN Jian |
| Abstract: | |
| Keywords: | Streptomyces hygroscopicus |
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