| 从扇贝壳制取活性氧化钙及其抑菌效果初探 |
| |
| 引用本文： | 魏巍,贺淹才. 从扇贝壳制取活性氧化钙及其抑菌效果初探[J]. 生物技术, 2005, 15(5): 77-78 |
| |
| 作者姓名： | 魏巍 贺淹才 |
| |
| 作者单位： | 国立华侨大学生物工程与技术系,福建,泉州,362021 |
| |
| 基金项目： | 福建省自然科学基金资助项目（C04010011） |
| |
| 摘 要： | 将扇贝壳粉碎、过筛，经高温（1100℃）二次灼烧，制作出活性氧化钙。用钙指示剂测定其纯度平均为97％，所制得的活性氧化钙白色度（〉92％）高于普通生石灰，而且活性氧化钙遇湿发热温度（40℃）明显小于普通生石灰（60℃）。以NaClO及普通生石灰作对照，用活性氧化钙对黄瓜、单环刺缢做抑菌试验，48h后，0．5％活性氧化钙悬液对鲜黄瓜的抑菌率为94．4％、对新鲜的单环刺缢的抑菌率为97．5％，明显高于0．5％生石灰悬液（91．7％、81．5％）的抑菌效果。结果表明，活性氧化钙比普通氧化钙有更好的稳定性及更为明显的抑菌效果。
|
| 关 键 词： | 扇贝壳 活性氧化钙 抑菌试验 食品保鲜 |
| 文章编号： | 1004-311X（2005）05-0077-02 |
| 收稿时间： | 2005-06-07 |
| 修稿时间： | 2005-06-28 |
Peparation of Activie CaO from Seashell and Its Bacterium Inhibition Experiment |
| |
| WEI Wei,HE Yan-cai. Peparation of Activie CaO from Seashell and Its Bacterium Inhibition Experiment[J]. Biotechnology, 2005, 15(5): 77-78 |
| |
| Authors: | WEI Wei HE Yan-cai |
| |
| Affiliation: | Biotechnology Department, Huaqiao University, Quanzhou 362021, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | seashell active CaO bacterium inhibition experiment food preservation |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
