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香荚兰产品和化学成分(编译)
引用本文:
黄士诚.香荚兰产品和化学成分(编译)[J].亚热带植物科学,1986(1).
作者姓名:
黄士诚
作者单位:
福建省亚热带植物研究所
摘 要:
香荚兰(Vanilla fragrans Ames syn. V. planifolia Andr.)是一种重要和名贵的食用香料植物。其果荚经加工后的产品广泛用于冰淇淋、巧克力、饮料、糕饼、牛奶蛋糕、香肠和糖果的加香,少量用于烟、酒、日化产品香精和药物中。
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