| 变质豆浆中腐败微生物的分离与初步鉴定 |
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| 引用本文： | 汪立平,张庆华,赵勇,陈有容,齐凤兰,张闻.变质豆浆中腐败微生物的分离与初步鉴定[J].微生物学通报,2007,34(4):0621-0624. |
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| 作者姓名： | 汪立平 张庆华 赵勇 陈有容 齐凤兰 张闻 |
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| 作者单位： | 上海水产大学,上海,200090 |
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| 基金项目： | 上海市教育基金会及上海科技成果转化促进会联合资助项目;上海市重点学科建设项目;上海市教委资助项目 |
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| 摘 要： | 从5种变质豆浆中分离得到3株腐败菌株S1、S2和S3。3株菌均能在1×105Pa、30min杀菌条件下和添加300mg/kgNisin杀菌条件下存活。对分离菌株进行了菌落形态、生理生化特征和16SrDNA序列分析,鉴定结果表明3株菌均为革兰氏阴性细菌,分别为地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)、短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)和短芽孢杆菌(Brevibacillus borstelensis),GenBank登录号为EF439666~EF439668。
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| 关 键 词： | 豆浆 腐败微生物 分离 鉴定 生理生化特征 |
| 文章编号： | 0253-2654（2007）04-0621-04 |
| 修稿时间： | 2006-07-19 |
Separation and Preliminary Identification of Spoilage Organisms in Transmutative Soy Milk |
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| WANG Li-Ping,ZHANG Qing-Hu,ZHAO Yong,CHEN You-Rong,QI Feng-Lan and ZHANG Wen.Separation and Preliminary Identification of Spoilage Organisms in Transmutative Soy Milk[J].Microbiology,2007,34(4):0621-0624. |
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| Authors: | WANG Li-Ping ZHANG Qing-Hu ZHAO Yong CHEN You-Rong QI Feng-Lan and ZHANG Wen |
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| Institution: | Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090;Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090;Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090;Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090;Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090;Shanghai Fisheries University, Shanghai 200090 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | 16S rDNA |
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