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| 荔枝品质评价的研究进展 | |
| 作者姓名： | 郑锦锦 陈岩 刘帅 刘香香 杨慧 王富华 |
| 作者单位： | （1 广东省农业科学院农产品公共监测中心，广州510640；2 华中农业大学资源与环境学院，武汉430070；3 农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室，广州510640） |
| 基金项目： | 农业农村部农产品质量安全监管局农业行业标准制定和修订项目;广东省农业厅“农产品质量安全监测与特色农产品品质鉴定实验室建设”项目 |
| 摘 要： | 从外观品质、内在品质、贮藏品质及加工品质等方面对荔枝品质评价的研究进展进行综述，旨在为荔枝的良种选育、加工贮藏、产业优化和品质评价等提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 荔枝 风味 品质评价 加工 贮藏 |
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