小麦低聚肽抗疲劳活性研究

目的：探讨小麦低聚肽对力竭游泳运动大鼠的抗疲劳作用。方法：选取60只8周龄健康SD大鼠（实测样本53只），随机分为5组，即安静对照组（C组）、运动对照组（E组）和安静营养组（CW组）、运动营养组（EW组）、运动营养大剂量组（EHW组）［灌胃剂量分别为20、20、100 mg/（kg·d）］，每组12只，每天灌胃1次。E组、EW组和EHW组进行游泳训练，C组和CW组不进行训练。4周后，E组、EW组和EHW组大鼠进行力竭游泳实验，记录力竭运动时间。休息24 h后，取各组大鼠骨骼肌组织，测定骨骼肌糖原和MDA含量、骨骼肌SOD和GSH Px活性。结果：小麦低聚肽可显著延长大鼠力竭运动时间，促进力竭运动后大鼠骨骼肌糖原的含量的恢复，提高力竭运动后大鼠骨骼肌SOD和GSH Px的活性，降低骨骼肌MDA的含量。结论：高剂量小麦低聚肽具有较好的抗疲劳活性。