膳食脂肪酸对糖尿病患者血脂的影响分析

探究不同类型膳食脂肪酸组成比例摄入对糖尿病患者血脂的影响作用，选择南方某医学研究院的志愿门诊病人60人为研究对象，分析摄入比例分别为1∶1∶1、1∶1.7∶1.2和1∶1.7∶2.3饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸后，研究对象血脂中甘油三酯、血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白Al和载脂蛋白B的变化情况，采用气相色谱法分析健康人体和糖尿病患者的磷脂脂肪酸谱。结果显示：糖尿病患者的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量高于健康人体；摄入不同比例膳食脂肪酸后糖尿病患者的甘油三酯均明显升高；摄入膳食脂肪酸比例为1∶1.7∶1.2时，高密度脂蛋白胆固醇含量逐渐降低；摄入脂肪酸比例为1∶1.7∶1.2时，载脂蛋白B无明显变化。说明低密度脂蛋白胆固醇是造成动脉粥样硬化的主要因素，单不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸是影响低密度脂蛋白胆固醇曲线下面积的重要因素，脂肪酸构成比是选择合理糖尿病患者膳食脂肪酸构成比的重要依据。