北京市中老年城镇居民食物消费特征分析——基于537份问卷的实证研究

利用北京市537位城镇居民调查数据，对中老年人食物消费特征进行分析，研究表明：在食物消费结构方面，中老年人群食物消费偏好更加倾向于植物性食物，占其日均食物消费总量的比重超过6成，奶类、畜产品等动物性食物消费量相对较少，占比分别为23.34%、5.33%；不同性别中老年人群的食物消费结构略有差异。在不同年龄群组食物消费差异方面，中老年人群植物性食物中的粮食、蔬菜消费少于其他群组，而动物性食物中奶类消费量基本持平、畜禽肉类略低于其他群组。在中老年人群对其他年龄人群食物消费影响方面，对食物消费观念影响的“两极化”特征明显，而“不太受父母影响”普遍偏高，受影响群组的食物消费量不同程度减少。