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| 发现舌头上的两个味觉受体 | |
| 作者姓名： | 李潇 |
| 摘 要： | 马里兰Ｂｅｔｈｅｓｄａ的牙齿与颅面国家研究院的ＮｉｃｈｏｌａｓＪ．Ｐ．Ｒｙｂａ领导的研究组与圣地亚哥的加州大学ＨｏｗａｒｄＨｕｇｈｅｓ医学中心的ＣｈａｒｌｅｓＳ．Ｚｕｋｅｒ领导的研究组在２月１９日的《Ｃｅｌｌ》上报道他们合作鉴定了舌头上两个味觉受体。舌前部散布着象小岛一样的味蕾上集中了带有味觉受体的味觉细胞。１９９６年曾发现感觉肉鲜味的味觉受体。Ｚｕｋｅｒ研究组与Ｒｙｂａ研究组分析了舌前部味觉细胞的基因活性，他们筛选了数以百计的活性基因，发现了一个称为ＴＲ１的基因，它编码有点象谷氨酸与信息素受体… |
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