谷氨酰胺史话

<正> 1877年Schulze,Barbieri推定在南瓜的发芽植物中,存在着加热后产生氨变成谷氨酸的一种物质,而这种物质就是谷氨酰胺。但是,当时还不能够分离出谷氨酰胺。1883年,Schulze和B(?)sshard协作,将分离游离的天门冬氨酸使用的硝酸汞沉淀法用在甜菜上,成功地抽提出谷氨酰胺。在甜菜根的水抽提物中,加入碱式醋酸铅,然后滤去沉淀物。接着,在滤液中加入硝酸汞,就得到谷氨酰胺的汞盐。用硫化氢除汞,滤液用氨中和。经浓缩析出谷氨酰胺结晶。此结晶物不含结晶水,元素分析结果跟C_6H_(10)N_2O_3一致。