| 米曲霉和黑曲霉营养缺陷型的分离及原生质体的制备 |
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| 引用本文： | 郑佐兴.米曲霉和黑曲霉营养缺陷型的分离及原生质体的制备[J].工业微生物,1994(1). |
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| 作者姓名： | 郑佐兴 |
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| 作者单位： | 清华大学生物科学与技术系 |
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| 摘 要： | 米曲霉(Aspergillus oryzae)3042是目前国内酱油生产中广泛使用的菌种,而黑曲霉(Aspergillus niger)3350则是制醋业中广泛使用的菌种。前者具有较高的蛋白酶活性而后者具有较高的淀粉酶活性。在酱油生产中,为了提高原料利用率,改善酱油风味,希望获得一株既有较高的蛋白酶活性同时又具有较高淀粉酶活性的杂交菌株作为
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Isolation of Auxotrophic Mutants of Aspergillus oryzae and Aspergillus niger and the Preparation of Their Protoplasts |
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| Zheng Zuoxing.Isolation of Auxotrophic Mutants of Aspergillus oryzae and Aspergillus niger and the Preparation of Their Protoplasts[J].Industrial Microbiology,1994(1). |
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| Authors: | Zheng Zuoxing |
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| Keywords: | Aspergillus oryzae Aspergillus niger auxotroph protoplast |
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