双相变动气调——苹果贮藏保鲜的新理论与技术

双相变动气调是一项崭新的苹果气调贮藏理论与技术。它是在总结了中科院上海植物生理研究所自70年代以来,有关苹果采后高CO_2控制成熟衰老、塑料薄膜小包装贮藏和运输技术、硅窗帐贮藏方法,以及辽宁、山东苹果产地贮藏技术和经验,特别是山西省农科院十多年来土窑洞加简易气调贮藏苹果技术和经验的基础上,经过多年多点严格对比试验,证明这项理论和技术贮藏苹果效果明显之后,于1988年由中科院上海植生所刘愚副研究员首次提出“双相变动气调贮藏”新概念。