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| 乳酸菌素研究进展及应用 | |
| 引用本文： | 权自芳,叶泥,颜其贵.乳酸菌素研究进展及应用[J].微生物学杂志,2013,33(2). |
| 作者姓名： | 权自芳 叶泥 颜其贵 |
| 作者单位： | 1. 四川农业大学动物生物技术中心,四川雅安,625014 2. 四川农业大学动物疫病与人类健康四川省重点实验室,四川雅安,625014 3. 四川农业大学动物生物技术中心,四川雅安625014;四川农业大学动物疫病与人类健康四川省重点实验室,四川雅安625014 |
| 摘 要： | 乳酸菌素是在乳酸茵代谢过程中通过核糖体合成机制产生并胞外分泌到环境中的一类对革兰阳性茵(尤其是亲缘性较近的细菌)具有抑制作用的杀菌蛋白或多肽,大多对热稳定,能够通过在细胞膜上形成孔道或抑制细胞壁合成来达到溶茵目的.乳酸菌素作为一种无毒副作用的天然食品防腐剂,比抗生素更具优点的抑菌素以及无残留的饲料添加剂,有着广阔的市场前景,逐步得到科研重视.对乳酸菌素产生茵的选育,生物合成及影响因素,应用方向和措施、趋势方面进行综述. |
| 关 键 词： | 乳酸菌素 研究进展 应用 |
Research Progress & Application of Lactobacillin |
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| QUAN Zi-fang,YE Ni,YAN Qi-gui.Research Progress & Application of Lactobacillin[J].Journal of Microbiology,2013,33(2). | |
| Authors: | QUAN Zi-fang YE Ni YAN Qi-gui |
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| Keywords: | |
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