光照和pH对血红密孔菌生长及抗氧化活性的影响

探究不同光照和pH对药用真菌血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus)生长及抗氧化活性的影响。分别设置了3个不同光照条件组(14 d光照、光照黑暗交替和黑暗)和4个pH组(pH 3、5、7和9),并在菌种培养的第2、4、6、8、10、12和14天测定其生物量、DPPH自由基清除率和总抗氧化能力(T-AOC)。血红密孔菌在14 d黑暗环境中有最大生物量和最强T-AOC活性。14 d黑暗条件下更利于血红密孔菌的生长,其生物量于第10～14天大量增加,并于第14天达到最高值,为4.49 g/L,生物量高出光照及更替条件近1.5倍。T-AOC活性在第12天最高,为25.10 U/mL。14 d黑暗培养环境下DPPH自由基的清除率也较高。不同pH条件对血红密孔菌培养过程中各项指标影响不同。当pH为5时血红密孔菌生长过程中产生的生物量于第10天最高,为7.12 g/L。而DPPH自由基清除率和T-AOC则在pH 7时第10天最高,分别为94.99%和64.34 U/mL;pH 7时次之。说明偏酸环境更能适宜血红密孔菌的生长,而中性及偏碱环境则有利于提高该菌的抗氧化能力。