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| 石榴皮多酚提取物及纯化物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究 | |
| 作者姓名： | 张海均 贾冬英 孙慧 姚开 |
| 作者单位： | 四川大学轻纺与食品学院,成都,610065 |
| 基金项目： | 四川省科技厅应用基础研究项目(06J13-084) |
| 摘 要： | 采用紫外分光光度法研究了石榴皮多酚提取物及其2种纯化物(P-1和P-2)对α-葡萄糖苷酶体外抑制作用以及纯化物对该酶的抑制作用类型.结果显示,石榴皮多酚提取物和纯化物对α-葡萄糖苷酶活性均表现出较强的抑制作用,且其作用大小与浓度呈明显的剂量-效应关系；3种多酚样品中,纯化物P-2的抑酶活性最强,纯化物P-1次之,提取物最弱,它们对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC50,mg/mL)分别为0.045、0.185和0.278.石榴皮多酚纯化物P-2对α-葡萄糖苷酶抑制作用类型为反竞争性抑制；浓度为0.01 mg/mL时该纯化物对α-葡萄糖苷酶的抑制常数Ki为1.22 μg/mL. |
| 关 键 词： | 石榴皮 多酚 α-葡萄糖苷酶 抑制作用 抑制类型 |
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