固定化红曲生物反应器发酵红曲色素的研究 |
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引用本文: | 王克明.固定化红曲生物反应器发酵红曲色素的研究[J].菌物学报,2000,19(2):268-271. |
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作者姓名: | 王克明 |
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作者单位: | 烟台大学生物与化学理工学院烟台 264635 |
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基金项目: | 教育部高等学校重点实验室访问学者基金资助 |
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摘 要: | 对采用气升式生物反应器,以海藻酸钠为载体包理固定红曲(MonascusPurpureus)发酵生产红曲色素进行了研究。结果表明,最佳发酵条件为:发酵培养基pH值5~6;发酵温度30℃;通气量0.35vvm;固定化细胞粒子接入量20%;发酵周期为50h左右。
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关 键 词: | 色素 红曲 气升式生物反应器 固定化细胞 发酵 |
文章编号: | 1007-3515(2000)02-0268-0271 |
修稿时间: | 1999年3月16日 |
FORMATION OF PIGMENT BY FERMENTATION OF IMMO-BILIZED MONASCUS PURPUREUS IN THREE-PHASE AIRLIFT REACTOR |
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Authors: | WANG Ke-Ming |
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Abstract: | The cell of Monascus purpureus was immobilized with sodium alginateand fermented for pigment formation in airiift bioreactor. The experiment showedthat the ophmal conditions of fermentahon are: pH 5~ 6, temperatLlre 3OC, 2O% ofinoculating quantity of immobilized cell particles, O.35vvm of aeration rate and 5Oh offermenting period. |
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Keywords: | Monascus pigment Immobilized cell Fermentation Airlift bioreactor Monascus purpureusment |
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