| 不同处理方法对灵芝β-葡聚糖降解效果的比较研究 |
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| 引用本文： | 秦秀,刘艳芳,张劲松,唐庆九,周帅,冯杰,王晨光,李德顺,韩伟.不同处理方法对灵芝β-葡聚糖降解效果的比较研究[J].菌物学报,2021,40(9):2495-2504. |
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| 作者姓名： | 秦秀 刘艳芳 张劲松 唐庆九 周帅 冯杰 王晨光 李德顺 韩伟 |
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| 作者单位： | 1.华东理工大学药学院制药工程与过程化学教育部工程研究中心 上海市新药设计重点实验室 上海 2002372.上海市农业科学院食用菌研究所 农业部南方食用菌资源利用重点实验室 国家食用菌工程技术研究中心 上海市农业遗传育种重点实验室 上海 2014033.上海百信生物科技有限公司 上海 201403 |
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| 基金项目： | 上海市自然科学基金(20ZR1418700);上海市闵行区领军人才项目(201844) |
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| 摘 要： | 本研究采用酸法、碱法、酶法和微波法对灵芝β-葡聚糖进行降解,通过降解率、产物分子量变化、产物聚合度分布等指标比较了不同方法的降解效果。结果表明,微波法降解率高达94%,处理后产物的分子量明显降低,寡糖产物聚合度分布广。酶法降解率约为40%,寡糖产物中含有DP2-5的成分。酸法及碱法降解率低于20%,寡糖产物少。研究表明,与其他3种方法相比,微波法降解率高、产物丰富、操作条件易于控制,是一种简单、高效的降解灵芝β-葡聚糖、制备灵芝β-葡寡糖的方法。
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| 关 键 词： | 灵芝β-葡聚糖 β-葡寡糖 降解 |
| 收稿时间： | 2021-03-14 |
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