氨基酸的试验方法

<正> 一、旋光度测定法(味试1)旋光度是指具有光学活性的物质或其溶液使偏振光面旋转的角度,它是决定物质光学纯度的一种方法,可由旋光仪测定。所谓旋光度α_x~t,是指使用特定的单色光 X,在温度 t℃测定时的旋光度。