| 松乳菇的研究与开发 |
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| 引用本文： | 杨明毅,徐虹. 松乳菇的研究与开发[J]. 中国野生植物资源, 2001, 20(2): 29-30 |
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| 作者姓名： | 杨明毅 徐虹 |
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| 作者单位： | 1. 湖南金健米业股份公司,常德,415000
2. 南京化工大学制药与生命科学学院,南京,210009 |
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| 摘 要： | 松乳菇 (Ｌａｃｌａｒｉｕｓｄｅｌｉｃｉｏｓｕｓ) ,又名美味松乳菇 ,雁鹅菌 ,松杉菌 ,松菌 ,茶花菌 ,系红乳菇科(Ｒｕｓｓｎｌａｃｅａｅ) ,乳菇属 (Ｌａｃｔａｒｉｕｓ)真菌。其肉质细嫩 ,味道鲜美独特 ,营养丰富 ,不仅可食用 ,也可药用。在湖南等地被视为山中珍品 ,市场上十分走俏。松乳菇与松口磨、美味牛肝菌等菌一样 ,都属于菌根菌 ,与松、杉、柏等树种形成菌根菌。这类菌与植物共生 ,有特殊的生态条件、营养方式和子实体分化发育条件 ,对它的研究与驯化有很大难度。因此 ,目前尚不能人工栽培 ,市场供应全依赖于野生采集 ,由于市场紧…
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| 关 键 词： | 松乳菇 生物学特性 营养成分 开发利用 |
Research and Development of Lactarius deliciosus |
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