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| 一种耐热几丁质酶的产生及其稳定性研究 | |
| 引用本文： | 郭润芳,史小琴,李多川,魏 青,贾英民.一种耐热几丁质酶的产生及其稳定性研究[J].微生物学通报,2008,35(4):0481-0485. |
| 作者姓名： | 郭润芳 史小琴 李多川 魏 青 贾英民 |
| 作者单位： | 1. 河北农业大学食品学院生物工程系,保定,071000 2. 河北大学医学院,保定,071001 3. 山东农业大学环境生物系,泰安,271018 |
| 基金项目： | 河北农业大学校科研和教改项目 , 河北省科技发展计划 |
| 摘 要： | 疏绵状嗜热丝孢菌(Thermomyces lanuginosus)SY2 在以胶状几丁质为唯一碳源的诱导培养基中产生了胞外几丁质酶.该酶在50℃保温1 h,酶活稳定;65℃时半衰期为25 min;酶液在室温下保存到12周,残余酶活性为45%左右.该酶有较宽的pH范围,3.0～9.0之间保持稳定,pH值为2.5时,仍具有70%的剩余酶活性.Ca2 对几丁质酶的活性有显著的激活作用;高浓度变性剂对酶有抑制作用.结果表明该酶是一种热稳定性高且耐酸碱的新型几丁质酶,能在酸性和高温环境中发挥作用,这些特性赋予了T.lanuginosus几丁质酶在几丁质的生物转化及其它生物技术中极大的应用优势. |
| 关 键 词： | 几丁质酶 疏绵状嗜热丝孢菌 嗜热真菌 货架稳定性 耐热 几丁质酶 稳定性研究 Chitinase Stability 应用优势 生物技术 生物转化 特性 抑制作用 高温环境 酸性 耐酸碱 热稳定性 结果 变性剂 高浓度 激活作用 酶的活性 范围 |
| 修稿时间： | 2007年9月18日 |
Production and Stability of a Thermostable Chitinase |
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| GUO Run-Fang,SHI Xiao-Qin,LI Duo-Chuan,WEI Qing and JIA Ying-Min.Production and Stability of a Thermostable Chitinase[J].Microbiology,2008,35(4):0481-0485. | |
| Authors: | GUO Run-Fang SHI Xiao-Qin LI Duo-Chuan WEI Qing and JIA Ying-Min |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chitinase Thermomyces lanuginosus Thermophilic fungi Shelf-life stability |
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